Med Anne Maries Æblekage.

Opskriften er til en ½ portion til en stor brandepande.

525 g margarine, 375 g melis, 9 æg, 525 g mel, 3 tsk. bagepulver,
12 tsk vædske fx. vand, vaniliesukker, 2 store æbler revet.

Pyntes med nødder, sukker, lidt kanel + både af 2 æbler.

Bages ved 180 grader i 25-30 min.

Familien Guttesens apple crumble - Æblekagekonkurrencevinderkagen 2009

Vinder: Mette Guttesen, Stouby spejderne

Fyld: ca. 500 g æbler, 170 g sukker (2dl), 2 spsk. Kartoffelmel, 1 spsk. kanel

Dej: 150 g mel (2,5 dl), 125 g smør, 125 g sukker (1,5 dl)

Æblerne skæres i både (gerne med skræl på) og fordeles i en tærteform eller et ovnfast fad. Sukker, kartoftelmel og kanel blandes og fordeles over æblebådene. Til dejen smuldres smør, mel og sukker sammen til en konsistens omtrent som revet ost. Dejen fordeles over æblebådene.
Bages ca. 25 ved 225 grader.

Variation: Kan også bages fx. med rababer, så erstattes kanel med vaniliesukker.

Æbletærte med makronbund - Æblekagekonkurrencevinderkagen 2008

Vinder: Anne Pedersen, Flemming spejderne

8 personer
Dej: 200 gr. mel, 3 spsk. sukker, 100 gr. smør,  1 æggeblomme, - evt. koldt vand,
Marengsmasse:  2 æggehvider, 75 gr. Sukker, 10 knuste makroner
Æblefyld: 3 æbler,  2 spsk. citronsaft, 4 spsk. sukker
Pynt:  4 spsk. gele
Tilbehør: Flødeskum eller creme fraiche
Sådan gør du: Smuldre smørret i melet, og tilsæt sukkeret. Saml dejen med æggeblomme og evt. lidt koldt vand. Rul dejen ud, og for en smurt tærteform 28 cm i diameter med den. Pisk æggehviderne stive, og pisk sukkeret i til en sej marengs. Kom knuste makroner i. Fordel marengsmassen i tærten. Skær æblerne i både, og vend dem i citronsaft og sukkeret. Fordel dem pænt i tærteformen. Bag tærten ca. 55 min. ved 175°C grader på midterste ovnribbe. Smelt geléen i en lille gryde, og smør det ud over tærten. Server tærten lun eller kold.

SIGNES ÆBLEMUFFINS - Æblekagekonkurrencevinderkagen 2007

Vinder: Signe Hansen, Flemming spejderne

250 g sukker piskes med 3 æg, bland 160 g mel, 1 tsk bagepulver, 1 tsk kanel og 2 revet æbler i, samt 125 g smeltet margarine.
Bages ved 180 grader. Pyntes med glasur og krymmel.

OLDEMORS ÆBLEKAGE - æblekagekonkurrencevinderkagen 2006
Vinder: Nana Svane, Givskud spejderne
6 æbler, 150 markroner, ¼ l piskefløde. Ribsgelé til pynt.
1) Riv æblerne og kom halvdelen i en skål.
2) Knus makronerne.
3) Drys markronerne på æblerne.

4) Kom resten af æblerne på.
5) Pisk fløden og kom flødeskummet på æblerne.
6) Pynt med ribsgelé.

Annes æble-markrontærte - æblekagekonkurrencevinderkagen 2005
Vinder: Anne Pedersen, Flemming spejderne 
Pisk 4 æggehvider meget stive.Pisk 50 g sukker (ca. 1/2 dl) i. Vend 250 g knuste markroner og 75 g mel (1 1/4 d) i. Rør sagte 125 g smeltet, afkølet smør i. Tilsæt 250 g skrællede æbler skåret i tynde både. Kom dejen i en velsmurt tærteform eller form beklædt med bagepapir, ca. 24 cm i diameter. Drys med 25-50 g mandelflager.

Bag kagen i den nederste halvdel af ovnen ved 160 grader i 50-60 min. Server tærten lun med kanelfløde til. Tærten rækker til 6-8 personer. Kanelfløde: Pisk 1 dl piskefløde, 1 tsk kanel og 1 spsk flormelis til skum.

Pisk 1 dl creme fraiche 18/38 % med flødeskummet.

Æbletærte med marengs – æblekagekonkurrencenvinderkagen 2004

Vinder: Anne Pedersen, Flemming spejderne

Tærtedej:  Smuldre 125 g smør med 225 g mel, 75 g flormelis og 1 knsp. Salt og saml dejen med 1 lille sammenpisket æg. Lad dejen hvile koldt ½ time, inden den rulles ud og lægges i en tærteform. Prik bunden med en gaffel og forbag den ca. 10 min i ovnen ved 200 grader.
Fyld: 1 kg æbler, 125 g rørsukker, 50 g flormelis, 1 citron (gerne økologisk) 3 æggehvider, 100 g sukker 3 tsk. Stødt kanel eller vaniliesukker.
Sådan gør du:  Skræl æblerne og skær dem i tynde både uden kærnehus. Bland dem i en gryde med rørsukker, revet citrolskal og 2 spsk. Citronsaft. Varm det igennem uden låg, til sukkeret er smeltet 3-5 min. Og lad det afkøle. Fordel æblerne (uden væde) i den forbagte tærtebund. Pisk æggehviderne stive. Bland sukker og kanel eller vaniliesukker og pisk det i æggehviderne. Smør marengsen ud over æblefyldet. Lav nogle små toppe med en lille kniv. Drys med flormelis og bag tærten midt i ovnen ved 220 grader i ca. 10 min.

ANNES ÆBLEKAGE – Æblekagekonkurrencevinderkagen 2003
Vinder: Anne Pedersen, Flemming spejderne

200 g mel, 200 g sukker, 125 g smør, 2 æg, 1 1/2 tsk bagepulver, 1 dl mælk og evt. vanilie-sukker. Fyld: 2-3 store æbler og kanelsukker. Sådan gør du: Smør blødgøres og røres sammen med sukker, hvorefter æg tilsættes et af gangen. Mel og bagepulver sigtes og tilsættes sammen med mælken og dejen røres godt sammen. Halvdelen fyldes i en smurt og melet springform og et tyndt lag æble-skiver lægges på. Resten af dejen ovenpå og til sidst pyntes med æblestykker vendt i kanel-sukker. Bages nederst i ovnen ved 180 grader i ca. 45 min.

JULIES ÆBLEKAGE - Æblekagekonkurrencevinderkagen 2002
Vinder: Julie Vestergaard, Flemming spejderne  
1 kg æbler i både og ca. 1 dl vand koges til grød og tilsættes lidt sukker. Låg: 6 tvebakker, 6 store markoner (eller. 12 små) 50 g grofthakket nødder, 50 g grofthakket mandler, 75 g mørk farin, 50 g smør. Blandes og ristes i gryden hældes over æblegrøden i et fad og bades i ovnen ved 180 grader i 20 min.

ELLENS Æblekage - Æblekagekonkurrencevinderkagen 2001
Vinder: Ellen Pedersen, Løsning Spejderne
Dej røres af 100 g margarine, 100 g mel, 100 g sukker, 1 tsk. bagepulver, 2 æg. Fordeles i springform. Æbler i både, mandler og sukker lægges på. Bages ved 185 gr. ca. 25 min.